Diese Kaffeespezialität wurde durch Zufall entdeckt. Ursprünglich wurde der Kaffee von Indien nach Europa auf Segelschiffen transportiert. Durch die Luft auf See und den monatelangen Transportveränderten sich die Bohnen in Größe, Farbe und Geschmack. Vor allem die in den Bohnen enthaltene Säure wurde dadurch erheblich reduziert. Um sich diesen Effekt heutzutage zu Nutze zu machen, werden die Bohnen in Trockenhäuschen einem heiß-feuchtem Klima ausgesetzt.

Typisch für diesen Kaffee sind die feinen Schokoladen- und Nussaromen.

Dieser als Kaffee geröstete Kaffee ist geeignet für Filtermaschinen, French Press, Vollautomaten und Herdkannen.