ZUTATEN

• 6 Eier
• 200 g Butter
• 250 g Zucker
• 100 g gemahlene Haselnüsse
• 200 ml starker Kaffee oder  Espresso
• 2 EL Kakaopulver dunkel
• 1 Messerspitze Kardamom
• 1TL Zimt
• 1 Päckchen Backpulver

ZUBEREITUNG

• Die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Handmixer steif schlagen.
• Die Butter und den Zucker cremig rühren und die Eigelbe langsam dazugeben.
• Backpulver, Gewürze, Mehl und Nüsse mischen und mit dem Kaffee unterheben.
• Den Eischnee vorsichtig unterheben und die Masse in eine gefettete Guglhupf-Backform geben.
• Bei 180 Grad ca. 50 Minuten auf Ober-/Unterhitze backen.
• Nach Belieben dekorieren

TIPP

• Dazu passt Rum-Sahne: einfach die gewünschte Menge Sahne steif schlagen und mit ein paar Tropfen Rumaroma aromatisieren.