ZUTATEN

• 500 g Hackfleisch
• 2 mittlere Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 3 Karotten
• 2 Paprikaschoten (rot und gelb)
• 2 Stangen Staudensellerie
• 2 mittlere Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
• 1 große Dose Kidneybohnen abgetropft
• 1 große Dose Mais abgetropft
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Oregano
• 1 Paprika edelsüß
• ½ TL Pfeffer
• 200 ml starker Kaffee 
• 50 g dunkle Schokolade 85%
• 500 ml heißes Wasser
• Salz nach belieben

ZUBEREITUNG

• Gemüse waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden
• Knoblauch und Zwiebeln schälen und in feine Stückchen schneiden.
• In einer hohen Pfanne das Hackfleisch scharf anbraten und nach 3-4 Minuten das Tomatenmark, Knoblauch, Zwiebeln und die Gewürze hinzufügen und alles ca. 3 Minuten weiter anbraten.
  Tipp: Das Tomatenmark sollte schön anrösten.
• Das Ganze mit dem heißen Wasser langsam angießen und kurz einkochen lassen.
• Das Gemüse hinzugeben und nach ca. 20 Minuten die Schokolade und den Kaffee hinzufügen.
• Mit Salz abschmecken und genießen.

TIPP

• Wer es gerne cremig mag, kann zur Verfeinerung noch einen Löffel Schmand auf die fertige Portion setzen.
• Dazu passt frisches Baguette oder Reis.