AB SOFORT IN BIO QUALITÄT (DE-ÖKO-006) 

Im Waghi-Tal werden der Sigri Plantage das perfekte Klima und ein reichhaltiger Boden für den Anbau der besten Arabica Sorten wie Arusha und Typica. Diese Pflanzen produzieren einen feineren Kaffee als die anderen Arabicas in Papua-Neuguinea. Die Qualitätskontrolle beginnt vor Ort – jeder Kaffee wird von Hand gepflückt und sorgfältig auf Homogenität geprüft. Er muss rot und vollreif sein, damit Zucker und Säure in der Kirsche im Gleichgewicht bleiben. Diese ausgewählten Kirschen werden dann am selben Tag der Ernte zerkleinert, fermentiert und in einem dreitägigen Prozess gewaschen. Die Sonnentrocknung verbessert den Geschmack des Kaffees.  Ein sorgfältiges Hulling, eine Klassifizierung und die Sortierung per Hand folgt.

Fruchtig zarter Kaffee mit Noten von Schokolade, tropischen Früchten und Maracuja.

Speziell in der Herdkanne und in der Frenchpress kommen die fruchtigen Töne zur Geltung!

Eignet sich für Kaffee- und Espressozubereitung.

DE-ÖKO-006